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堺市役所「森のキッチン」新メニュー開発プロジェクト開始

2017/11/14

堺市役所地下食堂は、2015年2月に「森のキッチン」としてリニューアルオープンしました。
現在は、専属の栄養士のもと、可能な限り地元堺の食材を使用、安全・安心にもこだわって、美味しい食事やドリンクを提供しています。
また障害者の就労と社会参加を支援する場所でもあり、多数の障害者がキッチンやフロアのスタッフとして活躍しています。

今回、本学 食物栄養学科に新メニューの開発が依頼されました。
開発するのは、定食、丼、麺のメニューで、健康実践栄養士課程の3回生有志が取り組みます。
開発したメニューは2月中旬からの提供を予定しています。ご期待ください。