お知らせ
地域と食を学ぶ「手作り味噌教室」を開催しました
2026年8月11日(火)に、本学と連携協定を結んでいる「糀屋雨風」様ご協力のもと、手作り味噌教室を開催しました。
糀屋雨風十五代当主の豊田実様に、味噌作りに必要な材料、工程や注意する点などを指導していただきながら、幅広い年代の皆さまが味噌作りに挑戦しました。
丹精込めて仕込んだ味噌は、1～6カ月程度熟成させて完成となります。仕上がりが楽しみですね！
また、味噌づくりの後には、豊田様による会社の歴史や糀の発酵食品についての講話や、本学教員と卒業生による大学での学び紹介を行いました。
地域の皆様方に本学の活動や学びについて知っていただく、貴重な機会となりました。
