11/3(火・祝)「手作り味噌教室」開催します

本学ウェルビーイング共創ハブの学外拠点「泉ケ丘駅コモンズ」にて、11月３日(火・祝)に地域のみなさまを対象に「手作り味噌教室」開催します。
本イベントは、大阪府堺市の老舗「糀屋雨風（こうじやあめかぜ）」様ご協力のもと、実施します。味噌づくりに欠かせない「糀」や発酵の仕組みについて学びながら、約1.2kgの白みそを実際に仕込む体験ができます。
ご自宅で熟成させ、お正月に向けて自分だけの味噌づくりを楽しんでいただけます。

当日は、本学教員による発酵や食とウェルビーイングに関するミニ講座に加え、糀屋雨風様による糀づくりのお話、発酵食品の試食を楽しんでいただく時間も予定しております。
発酵食品の魅力に触れながら、健康的で豊かな食生活について考える機会として、ぜひご参加ください。

【開催概要】
◆日時：2026年11月3日（火・祝）13:00～15:00
◆会場：帝塚山学院大学 ウェルビーイング共創ハブ 泉ケ丘駅コモンズ（堺市南区茶山台1-2-3 泉ヶ丘ひろば専門店街2階）
◆定員：8組（1組につき申込代表者を含め3名まで）
◆参加費：4,000円（味噌キット1.2kg＋味噌樽代を含む）
※当日、受付にて現金でのお支払いをお願いいたします。

◆プログラム
１．ミニ講座①「味噌と発酵の基本」〈講師：池田　高紀（帝塚山学院大学 食環境学部 専任講師）〉
２．糀屋雨風のお話〈講師：田川　順真（帝塚山学院大学 客員研究員）〉
３．味噌づくり体験
４．ミニ講座②「食とウェルビーイング」〈講師：西川 禎一（帝塚山学院大学 副学長）〉

５．参加者交流（発酵食品試食付き）

◆持ち物：エプロン（または調理用白衣）、バンダナ（三角巾）、ハンドタオル、筆記用具

【お申込み】
お申込みフォームよりお申込みください。
https://forms.cloud.microsoft/r/2vhxVAEug6
※お申込みは先着順で受け付けております。定員に達した場合は、ご参加いただけない場合がございますので、あらかじめご了承ください。
※申込期間終了後、受講のご案内をメールにてお送りいたします。

▶申込締切：10月25日（日）23:59まで