コンビニ商品の開発に関する実践的講義として元・味の素AGF株式会社のゲストスピーカーをお招きしました

2026年10月5日（月）に開催された食品産業論（食イノベーション学科専門科目）では、元・味の素AGF株式会社 取締役副社長執行役員の石川 裕 様をお招きし、実際に携わられた商品開発の事例を交えながら講義いただきました。

この日のテーマはコンビニコーヒーをはじめとする「商品開発の進め方」として、

１）コンビニ商品の開発の説明の前に話しておきたいこと
２）コンビニ商品の開発(実践)
３）コンビニ商品の開発の成功の秘訣についての考察

といった構成でお話いただきました。

実際の商品開発に携わられたご経験に基づくお話は、学生たちにとって商品開発の具体的なプロセスや成功の秘訣を学ぶ貴重な機会となり、

・参考になる話ばかりで、面白かったです。コンビニコーヒーの開発がどのような経緯で始まり、いつ頃から進められていたのかを詳しく学ぶことができてよかったです。
・事前の知識がなかったため、少し難しく感じましたが、普段は聞くことのできないお話を伺うことができ、楽しかったです。
・コンビニってすごいなと、改めて思いました。

といった感想が寄せられるなど、大変有意義な講義となりました。
今後も引き続き、現場の実際の活動を学生により身近に感じてもらえるような学習プログラムを活発に行って参ります。