お知らせ
同じ果物でも仕上がりは十人十色！管理栄養学科の学生がフルーツカッティングに挑戦
2026年11月2日（月）管理栄養学科の1～3回生を対象に、フルーツカッティング講習会を開催しました。
今回は、岡山県よりフルーツカッティング講師の太田佳美先生（管理栄養士）をお招きし、「フルーツで楽しむクリスマス」をテーマに、華やかなフルーツアレンジに挑戦しました。
https://bellefruits.com/menu.html
使用したのは、オレンジ、リンゴ、キウイ、パイナップルなど、色鮮やかな果物たち。太田先生から、果物の特徴を生かしたカッティングの技術や、美しく見せるための盛り付けのポイントを教えていただきました。学生たちは先生の手元を熱心に見ながら、一つひとつの工程を確認し、実際に果物をカットしていきました。
同じ果物を使っていても、切り方や組み合わせ、盛り付け方によって作品の表情はさまざまです。完成した作品は、一つとして同じものがなく、学生一人ひとりの個性や創意工夫が感じられる、クリスマスにぴったりの華やかな仕上がりとなりました。
今回の講習会を通して、果物の新たな魅力や、食を美しく演出する楽しさを実感することができました。
太田先生、専門的な技術とともに、食を彩る楽しさや創造する喜びを教えていただき、ありがとうございました。
管理栄養学科では、さまざまな体験を通して食の楽しさや奥深さを学び、豊かな感性と実践力を備えた管理栄養士の育成を目指しています。
