和歌山県みなべ地域で南高梅収穫体験をしました

食環境学部の鈴木ゼミでは、6月２７日（金）に和歌山県農業協同組合　梅の郷支店　南部出張所の中川所長様と同梅愛隊の佐々木様に紹介いただき、梅干し原料となる落ち梅の収穫体験と梅干し製造過程を体験しました。和歌山県のブランド梅である南高梅がどのように収穫されて、梅干しに加工されるのかを体験してきました。

このように鈴木ゼミでは地域共創をテーマに食を介した地域産業支援を行いながら、課題抽出とその改善・復興をテーマに、地域活性化に貢献していく所存です。今後の本学学生の活動に注目願います。