江崎グリコ株式会社神戸工場の見学を行いました

2026年2月9日に食環境学部及び大学院人間科学専攻の工場見学を実施いたしました。この日は、江崎グリコ株式会社神戸工場のポッキー生産ラインとプリッツ生産ラインを見学し、小麦を原料とする焼菓子の製造工程、チョコレートの製造工程について学びました。

行きのバスの中では菓子の製造工程につきしっかり予習し、実際の製造現場で納得のいくまで質問し、知識を深めました。

「なぜプリッツは食感がサクサクしているのか？」「なぜポッキーはチョコのついていない部分があるのか？」「どのようにしてポッキーのチョコをコーティングするのか？」など、小麦を原料とする焼菓子とチョコレートにつき抱いていた疑問を解決し、プリッツのお土産まで頂いて満足した一日を過ごしました。

さらに、工場併設のショップでお土産を買って帰路につきました。