【3月20日開催】心でつながる、堺の菓子 〜スイーツ心理学®プロジェクトの学生企画商品発表会〜

本学では、「帝塚山学院大学ウェルビーイング共創ハブ」のウェルビーイング共創プロジェクトとして、スイーツ心理学®プロジェクトの取り組みを進めています。
スイーツ心理学®では、心理学の知見を活かしてスイーツの味わい方や心理的効果を探求しており、さらに地域文化と融合させた取組みを通して、新しい地域創生に寄与することに力を入れています。本年度のプロジェクトでは、「堺の茶の湯文化」「コーヒー」「スイーツ心理学」を 掛け合わせ、学生企画の商品開発を行いました。

このたび、学生たちが企画・デザイン・試食等を重ねて開発した3つの商品を、堺・泉北地域の皆さまにお披露目する発表会を下記のとおり開催いたします。皆さまのご来場を心よりお待ちしております。

■開催概要
【日時】2026年3月20日（金・祝）10:00～16:00　※なくなり次第終了
【会場】さかい利晶の杜　茶室広間（堺市堺区宿院町西2丁1番1号）
【申込】不要（当日、直接会場へお越しください。）
【費用】不要

■当日のご案内
・各お菓子は100個ずつの用意を予定しております。無くなり次第終了となります。
・混雑する場合は、整理券を配布いたします。整理券をお受け取りの際に指定の時間帯にお越しください。
・試食の際は、お一人様1種類の菓子および、コーヒーまたはお抹茶をお選びいただけます。
・参加にあたり、10分程度のWebアンケートにご協力をお願いします。

今回の菓子は、 堺の菓子店 「御菓子司　天神餅」 と珈琲豆屋「Fukugacrew」(Heartbeat beans.) の支援を受けた産学連携の共同開発です。 心理学科（現：総合心理学科）の学生たちが 新たな菓子のコンセプト構築やデザイン、 試食を通じた学生ならではの感性で味作りに挑戦しました。

学生のアイデアと感性を活かして開発した3つの商品は、それぞれがまったく異なる個性を持ち、味・香り・ストーリーを通して、みなさまに新しい発見を届けます。

◆結び雫（むすびしずく）
・5 つの表情で心をつなぐ、しずく型の練り切り。

この商品は、「言葉がなくても伝わる『表情』の力で心をつなぐ」というコンセプトのしずく型の練り切り菓子です（学生デザインの表情を焼き印にて刻印）。
一口サイズで気軽に選べ、友人や家族とシェアすれば、表情を通じた共感が心をつなぎます。繊細な上生菓子の甘みに、Heartbeat beans.「ブラジルから千利休®」のコーヒーが香る、利休の地・堺ならではの2種類（コーヒーの活用方法が異なる２種）の味わいとなっています。ぜひ大切な人と心を通わせ、微妙な味の違いも感じとってください。
【考案者…心理学科（現：総合心理学科）３回生　有田 惟央さん、吉村 仁葉さん】
【焼印の表情の考案：有田 惟央さん(HAPPY）、海老 綾七(ANGRY)、黒田 夏鈴さん(Neutral)、松本 彩花さん(RELAXED、SAD)】

◆堺ふるどら（さかいふるどら）
・食べて学べる、新しいどら焼き体験。

この商品は、歴史を味わう体験を提供し、観光×食×遊びを融合させた新感覚スイーツです。「食べながら学べる」体験型の和洋菓子で、Heartbeat beans.「ブラジルから千利休®」のコーヒーパウダーで描かれた堺の歴史を味わいます（学生デザインのステンシルシートでコーヒーパウダーをふりふり）。学生との対話を通じて完成する、記憶に残る特別な一品です。 学生が描いた堺のシンボルを「選んで食べて学べる」という体験を通じて、「記憶に残る菓子」をお楽しみください。
【考案者…心理学科（現：総合心理学科）３回生　松本 彩花さん、髙井 結女香さん】
【ステンシルシートのデザイン：有田 惟央さん(椿)、海老 綾七さん(埴輪「前方後円墳」 「人物」)、長田 愛香さん(古墳)、松田 千尋さん(灯台、茶碗と茶筅、百舌鳥)、松本 彩花さん(自転車)、 高井 結女香さん(埴輪「犬」)】

◆堺三香（さかいさんこう）
・利休がコーヒーを飲んだなら？和洋融合の逸品。

この商品は、「もしも利休がコーヒーを飲んだなら？」という発想から、和と洋の要素を組み合わせて生まれました。プレーンと抹茶のカステラでコーヒー餡を挟んだ三層構造が特徴で、古今東西の味が合わさった、まさに堺らしいお菓子となっています。Heartbeat beans.のオリジナルコーヒー「ブラジルから千利休®」の香りの広がりと、余韻に詫び寂びの境地を垣間見たような儚さを感じてください。
【考案者…心理学科（現：総合心理学科）３回生　河合 あぐりさん】

スイーツ心理学®を学んだ学生が創り出す新感覚スイーツ！
堺の文化と学生のアイデアが融合した新しい味わいを、ぜひ現地でお楽しみください。