スイーツ心理学®プロジェクト　「堺三香」季節限定版のアイデア発表会を開催しました

本学では、「帝塚山学院大学ウェルビーイング共創ハブ」のウェルビーイング共創プロジェクトとして、スイーツ心理学®プロジェクトの取り組みを進めています。心理学の知見を活かしてスイーツの味わい方や心理的効果を探求し、地域文化と融合させた取組みを通して、新しい地域創生に寄与することをめざしています。

2026年8月17日（月）、MI-TEさかい（堺市役所21階展望ロビー）において、「心でつながる、堺の菓子 ― スイーツ心理学®プロジェクトの学生発！新商品『コンセプト』発表会」を開催し、総合心理学科の学生5名が企画を提案しました。
テーマは、昨年度の学生が開発し、2026年3月20日にさかい利晶の杜での発表会でお披露目した和洋融合スイーツ「堺三香（さかいさんこう）」の季節限定版です。「もしも千利休がコーヒーを飲んだなら？」という発想から生まれ、カステラでコーヒー餡を挟んだ三層構造を特徴とするこの菓子を先輩から受け継ぎ、季節ごとの素材・色・香りと、合わせるコーヒーの個性を踏まえたアイデアを具体化して、それぞれに心理学的な裏づけを与えました。
当日は、菓子製造にご協力いただく「御菓子司　天神餅」、珈琲豆店「Fukugacrew（Heartbeat beans.）」に加え、堺市およびさかい利晶の杜の関係者、市民の皆さまにご出席いただきました。

発表会を終え、ご出席の皆さまからは、商品化に向けて前向きに検討したいとのお言葉や、菓子とコーヒーの組み合わせがよく考えられているとの評価、さかい利晶の杜での販売への期待などをお寄せいただきました。

学生たちからは、「先輩の商品を参考にしながら一から企画を考え、企業や地域の皆さまに直接発表できたことが貴重な経験になった。」という声が聞かれました。季節に合う色や食材、コーヒーとの組み合わせ、製造の工程など、考えるべきことの多さに苦労しながらも、実践的な学びの機会となりました。

本学では今後も、学生の学びと地域社会をつなぐ実践的な取組みを通して、ウェルビーイングの実現と地域創生への貢献を目指してまいります。

◆10月25日、試食イベントを開催予定です
発表会で提案したアイデアは、天神餅の職人技によって実際の和菓子へとなり、下記の試食イベントにて試作品をお披露目します。三つの季節、三つの香りを、Heartbeat beans.のペアリングコーヒーとともにお楽しみください。

【日時】2026年10月25日（日）13:00〜16:00
【会場】さかい利晶の杜　茶室広間（風露軒）（堺市堺区宿院町西2丁1番1号）
【費用】無料　【申込】不要
【提供内容】
・13:00〜　春版20個＋V.I.Pエスコートコーヒー
・14:00〜　秋版20個＋ブラジルから千利休®
・15:00〜　冬版20個＋メキシコdeカフェ（カフェインレス）

※当日はお一人1セット（菓子1個とコーヒー1杯）のみ無償でご用意しております。無くなり次第終了となります。
※参加にあたり、Webアンケートにご協力をお願いします。

※本プロジェクトは、帝塚山学院大学と堺市との包括連携協定に基づく取り組みの一環として、また、さかい利晶の杜イベント「妄想茶会」の一プログラムとして実施します。