お知らせ
(株)うおいち・徳島県による「お魚料理教室」を開催しました
２月２日（月）と3日（火）に、(株)うおいち様と徳島県様による「お魚料理教室」を開催いたしました。
今年で４回目の開催となるこの取り組み。今回は徳島県の特産品である「すだちブリ」をご提供いただき、５～６kgという大きな魚を調理しました。また、徳島県様より鳴門金時やブロッコリー、レンコン、半田そうめん、勝浦貯蔵みかんなど、色々な食材をご提供いただきました。
集まった食物栄養学科の有志57名は、魚の捌き方や皮の引き方、刺身の造り方など、基本的な魚の扱い方を学びました。普段あまり目にすることのない大きな魚を一から捌く、とても貴重な経験となりました。
関係の皆さま、ありがとうございました！
◆昨年の様子はコチラ
＜メニュー＞
・「すだちブリ」と「生わかめ」のしゃぶしゃぶ
・「すだちブリ」と「鳴門金時」の甘酢炒め ～徳島県産レンコン、ブロッコリー～
・勝浦貯蔵ミカン
