モーニングからカフェタイムまで営業されているお店の営業時間外を間借りして、夜カフェを営業しています。フードメニューはスコッチエッグやトンテキ、アラカルトから小さなデザートまで幅広くご用意。ドリンクメニューはコーヒーや紅茶はもちろん、豊富な種類のアルコールも揃えています。お一人でも団体でも、ゆっくり寛ぎたい方もがっつり飲食されたい方も、いろいろな用途で使ってもらえるお店をめざしています。やりがいは、お客様の「（楽しくて）もうこんな時間！」という声。また、食を通して、あるいは私自身を通して、人と人とが出会いつながること、そして食べ物や環境を通して印象に残る素敵な時間を提供できることも、この仕事の喜びです。といっても、お店は2023年10月にオープンしたばかり。メニューもオペレーションも試行錯誤しながら、より良いお店になるよう頑張っているところです。たとえばお客様に人気のメニューでも微調整を行ったり試作をどんどん重ねたりと、2回目も3回目も足を運んでいただき食べていただけるよう日々進化し続けていきたいです。